• October 18, 2021

จริงหรือไม่

จริงหรือไม่

จริงหรือไม่ ? กินผักและผลไม้อบกรอบเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน
.
ในช่วงที่ผ่านมา นับว่ามีการพูดถึงกันอย่างมาก สำหรับ ‘ผักและผลไม้อบกรอบ’ ซึ่งหลาย ๆ
คนก็ทนต่อกระแสที่มาแรงในโลกโซเชียลไม่ไหว จนต้องสั่งมาลองกินเป็นขนมขบเคี้ยวเพลิน ๆ
ทั้งนี้ก็เพราะว่า บางคนอาจจะไม่ชอบกินผัก ผลไม้ แต่พอนำมาแปรรูปแล้วกินได้ รวมถึงมีรสชาติอร่อย และที่สำคัญหลายเจ้าที่ขายนั้นมักจะอ้างถึงความน่าสนใจว่า กินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน เพราะไร้น้ำมัน!
.
แล้ว จริงหรือไม่ ? ที่กินผักและผลไม้อบกรอบเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน
.
ซึ่งจากข้อมูล นักกำหนดอาหาร โรงพยาบาลศิริราช ปิยมหาราชการุณย์
ระบุว่า ผักผลไม้รวมอบกรอบ 100 กรัม มีพลังงาน 542 kcal ,
มี carbohydrate 56 กรัม, protein 1.7 กรัม อีกทั้งมี fat ถึง 35 กรัม และมี sodium 395 มิลลิกรัม
.
โดยผักผลไม้อบกรอบที่ขายกันส่วนใหญ่นั้น 1 ซองจะมี 250 กรัม นั่นหมายถึง
หากเรากินทีเดียวหมดทั้งซอง เราจะได้พลังงานอยู่ที่ 1355 กิโลแคลอรี ซึ่งเทียบเท่ากับการกินไข่ต้มจำนวนกว่า 18 ฟอง
เลยทีเดียว ทั้งนี้คาดว่า ผักผลไม้รวมอบกรอบมีไขมัน ที่มาจากกระบวนการอบที่ต้องอาศัยน้ำมัน
ในการทำให้กรอบ แต่ผักผลไม้อบกรอบบางเจ้าอาจใช้กระบวนการอบแห้งแบบเยือกแข็ง (Freeze dried) ที่ไม่ได้ใส่น้ำมันเป็นส่วนประกอบได้เหมือนกัน
.
ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานผักผลไม้อบกรอบมากเกินไปในแต่ละวัน เนื่องจากอาจได้รับพลังงานมากเกินไปได้ โดยเฉพาะผักและผลไม้ชนิดที่ให้พลังงานสูง อีกทั้งไม่ควรรับประทานผักผลไม้อบกรอบที่มีปริมาณเกลือ น้ำตาล หรือผงปรุงรสมากๆ ให้สังเกตได้จากฉลากโภชนาการข้างบรรจุภัณฑ์
.
ทั้งนี้แท้จริง ผักผลไม้อบกรอบนั้นก็มีประโยชน์เช่นกัน
หากกินในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากผักผลไม้อบกรอบส่วนใหญ่
คุณค่าทางโภชนาการยังเหลืออยู่ ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน และแร่ธาตุบางตัว
เช่น ธาตุเหล็กแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซึ่งที่มีอยู่มากที่สุดคือ ไฟเบอร์ เป็นเส้นใยอาหารเป็นส่วนที่ซึมซับเอาสารพิษที่ตกค้างอยู่ในลำไส้ออกจากร่างกาย
.
อย่างไรก็ดีจึงควรมีวิธีเลือกรับประทานผักและผลไม้อบกรอบให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ ดังนี้

  1. ควรเลือกซื้อผักและผลไม้อบกรอบที่แปรรูปด้วยการแช่เยือกแข็ง หรือทอดแบบสุญญากาศ เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำมันตกค้างจากการทอด
  2. ควรเลือกซื้อผักและผลไม้อบกรอบที่มีฉลากแสดงคุณค่าทางโภชนาการ และผ่านการรับรองจากอย.
  3. เลือกชนิดผัก และผลไม้ อบกรอบที่ ให้พลังงานต่ำ และมีเส้นใยอาหารสูง
    เช่น ผักใบเขียว บรอกโคลี แคร์รอต หรือกระเจี๊ยบเขียว
  4. ควรรับประทานผักและผลไม้อบกรอบหลากหลายชนิด เน้นผักหลากสี เพื่อให้ได้สารอาหาร
    หลากหลายร่วมกับรับประทานอาหารหลักให้เพียงพอ โดยเฉพาะโปรตีน เช่น โยเกิร์ตไขมันต่ำ นมไขมันต่ำ หรือถั่วต่างๆ
    .
    สุดท้ายการกินผักผลไม้อบกรอบ ไม่ว่าจะมีการแปรรูปในรูปแบบไหนก็ตาม
    ก็ควรอยู่ในปริมาณที่พอดี เหมาะสม ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ก็จะช่วยควบคุมน้ำหนักไม่ให้มีไขมันเกินไป และแน่นอนว่าไม่ควรเลือกกินแค่ผักผลไม้อบกรอบเพียงอย่างเดียวเท่านั้น เพราะผักผลไม้สดๆ ก็ยังให้คุณค่าทางโภชนาการกับร่างกายเหมือนเดิม

สำหรับใครที่ไม่อยากพลาด รีวิวจริงหรือไม่ น่าดูแบบนี้ สามารถติดตามได้ที่ >> burundi ขอบคุณที่รับชม .

Leave a Reply

Your email address will not be published.